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Efectos de los Antioxidantes en las Aves de Corral

Una gran cantidad de artículos remarcan la importancia de los antioxidantes en la alimentación animal. Su uso se justifica de cara a evitar la aparición del “estrés oxidativo”, el cual puede provocar: Pérdidas en el rendimiento productivo, así como pérdidas en la calidad tanto nutricional como.

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Efectos in vivo y postmortem de los antioxidantes en el ganado

Antes de comenzar a hablar de los efectos de los antioxidantes, es interesante conocer los efectos que produce la oxidación en el ganado.

Hay una gran número de estudios que avalan que, a pesar de la importancia del oxígeno para la vida, también tiene un efecto tóxico para el organismo, conocido.

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Suspensión y Alternativas de la Etoxiquina en Producción Animal

La etoxiquina es un antioxidante sintético derivado del grupo de las quinoleínas que fue autorizado por la Unión Europea como aditivo para piensos, y al que se le asignó el número de aditivo E 324. Este aditivo contiene al menos un 91% de etoxiquina, ≤ 8% de polímeros de etoxiquina, ≤ 3% de.

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Ensayos de oxidación acelerada: el método Schaal

La estabilidad oxidativa, o la vida de almacenamiento hasta el desarrollo de rancidez, es un factor importante en el procesamiento y comercialización de grasas, aceites y alimentos que contienen grasa.

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El mercado de los tocoferoles: análisis y tendencias

Los tocoferoles son un antioxidante de origen natural que se obtienen generalmente de aceites vegetales como el aceite de girasol o el aceite de soja. Son un aditivo comúnmente utilizado para estabilizar grasas y aceites en las industrias de alimentación, cosmética, nutracéutica, farmacéutica y.

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El certificado Halal en la industria alimentaria

Para comprender mejor el significado y las implicaciones del certificado Halal, es importante conocer el concepto de Halal.

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Qué es el certificado Kosher en la industria alimentaria

Kashrut (cuya pronunciación en yídish es “Kosher”) quiere decir correcto o apropiado para ser consumido. Se refiere a los preceptos judíos que determinan con precisión qué alimentos se puede y no se puede ingerir, es decir, cuáles cumplen con los preceptos de la religión y cuáles no. Aquellos.

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Historia de los antioxidantes en alimentación

A lo largo de la Historia, las grasas y aceites han sido una pieza fundamental de la alimentación humana debido a sus propiedades nutricionales, a su aporte calórico y a muchas otras muchas propiedades beneficiosas para los alimentos. Incluso, han llegado a ser consideradas como auténticos lujos.

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Aditivos alimentarios y su clasificación Números E

Los aditivos alimentarios son las sustancias que se añaden a los alimentos y bebidas en pequeñas cantidades, con el objetivo de mejorar la elaboración y conservación de los alimentos. Por sí mismas no tienen valor nutritivo, pero consiguen mejorar las características organolépticas de los.

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Estabilizar grasas de los alimentos. Entrevista con Víctor León, experto en BTSA

Hace unos días, se entrevistó a Víctor León Fernández sobre la importante necesidad de estabilizar las grasas de los alimentos. Víctor León es licenciado en Biología Fundamental por la Universidad de Salamanca, con una amplia experiencia en el sector, y Director de Laboratorio de Calidad e I+D.

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