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Diseño higiénico y sanitario en la industria alimentaria

El punto clave para disminuir el riesgo de intoxicaciones alimentarias es la higiene. Es por ello que, el lugar donde se elabora o transforma el alimento y los equipos que se utilizan, deben estar diseñados y construidos siguiendo los principios de diseño higiénico y sanitario. El objetivo es.

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